食品安全無小事，計量公平系民心。計量精準是食品安全的重要延伸，更是守護群眾消費公平的底線，直接關(guān)系群眾飲食安全與切身利益。2026年“3?15”國際消費者權(quán)益日來臨之際，重慶市云陽縣市場監(jiān)管局雙江市場監(jiān)管所以 “守護食品安全、筑牢計量誠信”為核心，聚焦轄區(qū)餐飲單位、農(nóng)貿(mào)市場、校園周邊、夜宵街區(qū)等重點領(lǐng)域，扎實開展餐飲行業(yè)計量專項整治行動，累計檢查各類餐飲及相關(guān)經(jīng)營主體86家次，核驗電子計價秤132臺，整改計量不規(guī)范問題7處，以“小切口”破解民生“大關(guān)切”，筑牢食品安全與公平消費雙重防線，切實守護群眾“舌尖上的安全”與“秤桿子上的公平”。

雙江街道作為云陽縣主城區(qū)核心區(qū)域，餐飲業(yè)態(tài)豐富、消費人群集中，食材稱重規(guī)范、菜品計量精準，是保障食品安全、維護消費公平的關(guān)鍵。針對以往食品安全與計量檢查分頭開展、商戶迎檢負擔重、監(jiān)管效能不足的痛點，雙江市場監(jiān)管所創(chuàng)新監(jiān)管模式，將食品安全檢查與計量器具監(jiān)督檢查同步推進、一體落實，推行 “一次檢查、全面體檢”工作機制，此次專項行動累計為商戶減少迎檢頻次40余次，實現(xiàn)監(jiān)管效能與服務(wù)質(zhì)效雙提升，推動基層食安監(jiān)管提質(zhì)增效。

專項行動中，執(zhí)法人員緊扣食品安全核心要求，聚焦計量誠信關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對照標準化檢查清單逐項細致核查，做到“食安、計量兩手抓、兩手硬”：一方面嚴查食材來源、索證索票、后廚操作規(guī)范等食品安全重點環(huán)節(jié)，累計核查索證索票資料150余份，排查后廚安全隱患9處，全部下達整改通知并督促閉環(huán)整改，嚴防不合格食材流入餐桌；另一方面細查秤具檢定資質(zhì)、計量準確性、鉛封完好性，嚴厲打擊缺斤短兩、計量作弊等違法行為，此次行動共發(fā)現(xiàn)未按規(guī)定使用電子計價秤行為7起，執(zhí)法人員當場下達整改通知書7份，要求商戶立即停用并限期整改，實現(xiàn)監(jiān)管全覆蓋、無死角、無盲區(qū)，有效規(guī)范餐飲行業(yè)計量經(jīng)營行為。

結(jié)合不同區(qū)域業(yè)態(tài)特點，執(zhí)法人員實行精準監(jiān)管、分類施策，織密食安與計量雙重防護網(wǎng)：在農(nóng)貿(mào)市場，趕在早高峰前開展專項巡查，檢查生鮮、鹵菜、早餐等攤位32家，核驗秤具41臺，督促市場開辦方健全計量臺賬、落實主體責任，守好居民“菜籃子”安全與公平底線；在校園周邊，聚焦學生消費群體，規(guī)范散裝糕點、水果撈、炒貨等商戶17家，手把手向200余名學生普及計量維權(quán)技巧，提升青少年自我保護意識；在環(huán)湖綠道沿線夜宵街區(qū)，緊扣專項行動節(jié)點開展夜間突擊檢查，檢查烤魚、串串等熱門餐飲業(yè)態(tài)19家，核查秤具27臺，糾正不規(guī)范稱重行為4處，守護市民夜間飲食消費安全；在老字號餐飲店，重點檢查簡陽羊雜店、巴人冒菜店等8家老店，引導(dǎo)經(jīng)營者堅守“準秤足兩”底線，以誠信口碑守護品牌、傳承食安文化。

監(jiān)管有力度，服務(wù)有溫度。雙江市場監(jiān)管所堅持 “執(zhí)法與服務(wù)并重、普法與規(guī)范同行”，在嚴格整治的同時，堅守服務(wù)先行理念，踐行“服務(wù)送上門，讓新規(guī)落地有聲”工作要求，主動靠前做好政策宣貫與服務(wù)指導(dǎo)，推動經(jīng)營主體落實食品安全與計量誠信雙重責任。今年1月8日，市場監(jiān)管總局《電子計價秤型式評價大綱（試行）》正式實施，電子計價秤防作弊能力全面升級。針對這一新規(guī)，該所將政策宣貫直達一線，執(zhí)法人員深入餐飲門店，上門精準解讀新規(guī)細節(jié)。在望江大道一家新開的羊肉粉館，執(zhí)法人員手持宣傳單，向老板直觀講解：“以后新買的秤，符合新規(guī)的外殼一拆就自動鎖機，僅授權(quán)人員可解鎖，生產(chǎn)碼、維修碼、檢定碼與鉛封必須一致?！? 同時，詳細告知過渡期安排：2026年1月8日后新購秤具須符合新規(guī)；在用合格老秤可使用至2027年1月7日，智能聯(lián)網(wǎng)秤可使用至2030年。臨走前，老板主動在收銀臺張貼并簽署《誠信計量承諾書》，坦言：“秤準了，客人吃得放心，生意才能長久?！贝舜螌ｍ椥袆又?，執(zhí)法人員現(xiàn)場指導(dǎo)60余家商戶規(guī)范使用秤具、完善計量管理，引導(dǎo)58家經(jīng)營主體簽訂《誠信計量承諾書》。同時，結(jié)合縣局2026年度檢查計劃中“強化經(jīng)營主體責任落實”要求，該所建立餐飲單位“紅黃綠”分類監(jiān)管臺賬，對守法誠信主體“無事不擾”，對高風險主體重點監(jiān)管，真正實現(xiàn)“把力氣花在刀刃上”，推動誠信理念深入人心。

下一步，雙江市場監(jiān)管所將持續(xù)聚焦群眾飲食安全與消費關(guān)切，以“3?15”消費維權(quán)為契機，常態(tài)化開展食品安全與計量知識宣傳，暢通12315投訴舉報渠道，及時回應(yīng)群眾訴求，持續(xù)規(guī)范餐飲行業(yè)經(jīng)營行為，引導(dǎo)商戶誠信經(jīng)營、群眾理性維權(quán)，全力營造安全、放心、公平、舒心的餐飲消費環(huán)境，以實干實效守護民生福祉，彰顯市場監(jiān)管部門守護食品安全的責任與擔當。